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- 2018.07.31 Tuesday
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JR阿佐ヶ谷駅より徒歩10分
大慶(だいけい)阿佐ヶ谷店に行きました。
東京豚骨醤油のラーメン屋さんです。
650円という抑えめの価格。
東京の西エリアで代表される、豚骨系。
スープは。
醤油をあまり感じなく、塩気が程よく、エッジングが、キリとしてとてもわかりやすい旨です。
動物感といえば、豚骨が強く感じられますが、
このスープは、豚骨の臭みもクセもなく、濃厚さはありながら、マイルドです。
麺は、
三河屋製麺の中太縮れ麺。
小麦の風味があり、もっちりとした歯ごたえが心地よいです。
具は、
ねぎ・もやし・めんま・チャーシュー。
チャシューは、
ホロと崩れる柔らかさ。
肉味と背脂で、濃すぎるかと思いきや、
けっこうあっさりとしてます。
東京のオーソドックスな、豚骨醤油です。
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